Vegetarisch

Schnittlauch-Schmand

Zubereitung

Schmand in einer Schüssel mit klein geschnittenen Essiggurken verrühren. Schnittlauch dazu geben, salzen und pfeffern. Eine Prise Cayenne sowie Orangenschale hinzufügen. 

Tipp: Passt zum Kohlrabi mit Kürbiskernkruste.

Zutaten für 3 Portionen

1 Bd. Schnittlauch, fein schneiden
250 g Schmand
Schale von 1 Orange, mit dem Zestenreißer abschälen
2 Essiggurken, sehr klein würfeln
Pfeffer, Cayenne, Salz

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