Vegetarisch

Kohlrabi mit Kürbiskernkruste

Zubereitung

Backofen auf 180 °C vorheizen. Kürbiskerne in einer Pfanne bei mittlerer Hitze rösten bis sie knacken. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen. Dann die Kürbiskerne grob hacken und mit Kräutern, Käse und Ei vermischen. Würzen. 

Kohlrabi in wenig Salzwasser bissfest kochen oder dämpfen. Dachziegelartig in eine gefettete Aufl aufform schichten und die Kürbiskernkruste darüber verteilen. 

 In Ofen ca. 15 Minuten überbacken.

Zutaten für 3 Portionen

2 kleine Kohlrabi, schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden
80 g Kürbiskerne
80 g Bergkäse, grob reiben
1 EL Kräuter, nach Belieben, fein schneiden
1 Ei
Salz, Pfeffer

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