Nudeln

Kleine vegetarische Frittata

Zubereitung:

Die Pasta kochen und mit kaltem Wasser abschrecken. Ofen auf 200° C vorheizen (Gas: Stufe 6). Olivenöl in eine Pfanne geben, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und rote Paprika 3 - 4 Minuten leicht anbraten. Pasta und Erbsen hinzugeben.
Eier, Provamel Drink Plus Calcium, Gewürze und Oregano in einer Schüssel verquirlen. Die Pasta - Mischung auf die Muffinformen verteilen, Fetakäse darüber verkrümeln, die Eiermischung darüber geben und 20 - 25 Minuten backen.
Für das Dressing die Pestosauce und Provamel Joghurtalternative Natur in einer kleinen Schüssel vermischen.
Die Frittata 15 Minuten abkühlen lassen und aus der Muffinform nehmen, mit Pesto - Dressing und Basilikumblättern servieren.