Salate

Herbstsalat mit Bündner Fleisch & Parmesanhobeln

Zubereitung

Für das Dressing alle Zutaten abmessen und gut miteinander mischen. Abschmecken.
Den Salat auf Tellern anrichten, Birnen, Bündner Fleisch und Käse darauf verteilen und mit Dres-sing beträufeln.

Zutaten für 4 Personen

1 Kopf Lollo Rosso, gewaschen
200 g Feldsalat, geputzt
100 g Ruccola, gewaschen
2 Birnen, fein gehobelt
50 g Bündener Fleisch (luftgetrocknetes Rindfleisch, in sehr dünne Scheiben geschnitten)
80 g Parmesan, gehobelt

Zutaten für das Dressing

2-3 El weißer Balsamessig
2 El  Honig
Salz, Pfeffer
5 El  Olivenöl

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