Vegetarisch

Cremige Thymianpolenta

Zubereitung

Die Gemüsebrühe und Milch aufkochen, mit Salz, Pfeffer, Thymian und Muskat würzen. Polenta unter Rühren einrieseln lassen. Butter zufügen und die Polenta ca. 5 Minuten bei milder Hitze ausquellen. Dabei weiter rühren.

Käse zugeben und in einer Servierform warm halten.

Zutaten für 4 Portionen

150 g Minuten-Polenta
600 ml Gemüsebrühe
200 ml Milch
50 g fein geriebener Fontinakäse oder Gruyére
1/2 Bd. Thymian, 
die Blättchen abgezupft
1 El Butter
Muskatnuss, Salz, Pfeffer