Zutaten für 4 Personen

4 große Tomaten
4 – 6 El Bulgur
1 El Olivenöl
Salz, Pfeffer
2 Stiele Basilikum
1/2 Bund glatte Petersilie
2 El Zedernnüsse
40 g Parmesan
1 Knoblauchzehe
2 El Olivenöl
1 El Weißweinessig
1/2 Tl Zitronenschale
Salz, Pfeffer
1 Mozzarellakugel oder 130 g Tofu Rosso

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Zutaten für 6 Paprikahälften

4 getrocknete Softaprikosen
2 El Pinienkerne
100 g Bulgur
1 kleine Zucchini
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 grüne Chili
3 Frühlingszwiebeln
3 El Olivenöl
2 El weisser Balsamessig
Salz, Cayennepfeffer
3 Stiele Minze
10 schwarze Oliven, ohne Stein
200 g Feta-Käse
2 rote und 1 gelbe Paprikaschote
Olivenöl

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Zutaten für 4 Personen

500 g Feta
100 g getrocknete Tomaten in Öl
1 kleine Zucchini
1 kleine rote Zwiebel
3 Knoblauchzehen
5 Thymianzweige
5 Oreganozweige
8 Stk. Alufolie
grober Pfeffer
4 Tl Sesam

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Zutaten für 4 Personen

20 Stangen grüner Spargel
250 g Kirschtomaten
300 g frischer Spinat
1 Bund Rucola, gewaschen
2 Frühlingszwiebeln
2 El Olivenöl
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 El Balsamico-Essig
1 Prise brauner Zucker
3 EL Olivenöl
1/2 El Zitronensaft
1/2 El Agavendicksaft
50 ml Gemüsebrühe
1/2 TL Senf mittelscharf
2 El Pinienkerne

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